苋菜是夏日的应季菜

夏日天气炎热、空气湿度大、雨水较多，人体易出现上火症状，也容易被湿邪侵袭，出现咽喉肿痛、口腔溃疡、食欲不振、水肿、便秘、身体困重等不适症状。

此外，夏天人的新陈代谢加快，营养物质消耗也相应增加，但受天气和食欲不振的影响，会导致人体营养的摄入不足，从而使人体的免疫力下降。

夏季进补，应以清补为主，多食用清淡易消化、营养丰富的食物。

苋菜既能清热祛湿、补血养颜，又含有多种营养物质与生物活性物质，比如钙、铁、钾、维生素、膳食纤维、黄酮类化合物、多酚类化合物、植物甾醇等，夏季食用正当时。

100克绿苋菜 钙含量 187毫克

100克红苋菜 钙含量 178毫克

100克牛奶 钙含量 107毫克

红苋菜：

主赤痢、逐瘀血、有利于气血运行。

通常含更多花青素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于抗氧化、防细胞突变和预防心血管疾病。

绿苋菜：

调畅气机、补气除热、通九窍。

胡萝卜素和叶绿素含量较丰富，能增强免疫力、保护眼睛和促进肠道健康。

两种苋菜都富含多种营养物质和生物活性物质，只是在某些成分含量上略有不同，日常饮食中，我们可根据喜好进行搭配食用，以获得更全面的营养。