公虾因为个子大一点，

所以略贵，是80元一斤。

半个月前河虾还要120元一斤，

这已经是跌到底的价格了！”

河虾挑选有讲究

优质河虾几乎透明

河虾怎么挑选？

河鲜老板和经常买菜的马大嫂，

总结了下面几条：

一看外形。新鲜的河虾虾身有弯度，并不会特别直，而且虾身和虾头连接非常紧密，与虾尾连接也是如此。

二闻味道。新鲜的河虾有一股淡淡的腥味，不新鲜的河虾就会有腥臭味。

三看颜色。优质的河虾颜色几乎透明，只有一点淡淡的青绿色，而存放时间较长的河虾表面颜色就会发黑。

四看有无弹性。将河虾拿在手中，掐着虾头稍微用力晃动，新鲜的优质河虾虾肉弹性十足。

五看活性。河虾一般都会放在鱼缸中售卖，挑选时可用网兜挑拣，选择那些最活跃的河虾。

因为河虾的活动量越大，其肉质就会更加细致，口感就会更好，鲜活的河虾一般都不用担心健康问题。

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来源：浙江之声

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