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喜报|中式烹饪获2023年绍兴市师生同赛项目第三名

转载 张金兰于 2023/11/21 09:27:31 发布 IP属地：未知 来源：嵊州市中等职业技术学校 作者： 7123 阅读 0 评论 52 点赞



中式烹饪获2023年绍兴市


师生同赛项目第三名



中式烹饪项目  

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参赛选手：谢玲楠（22中西面点）、

吴洪媚（21“3+2”烹饪）

参赛老师：钱凯强

指导老师： 裘侃、傅梦园




 赛项介绍     


本赛项为团体赛、师生同赛项目，线下比赛。竞赛组队形式由一名教师和两名学生组成竞赛团队。竞赛内容由中餐热菜制作40%、中式面点制作30%、冷拼与雕刻制作30%三个模块组成。三个模块由3名参赛选手各自独立完成1个模块，总成绩为100分，由三个模块成绩之和组成。


平时训练面点作品

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柿子酥

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小笼包

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知了饺


雕刻作品

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海底世界

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夏荷

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水乡风光


热菜作品

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嵊州市中国小吃文化名城的创建，给烹饪专业建设提供了良好的发展空间，该专业为浙江省高水平建设专业、浙江省示范专业、绍兴市特色专业。通过高水平专业建设，专业新建了烹饪实训中心，嵊州小吃研究中心等，以文化研究、标准制定、新技术推广应用、餐饮大数据分析等为主要功能的技术技能平台，充分发挥优秀项目的示范引领作用，从而促进教师专业成长，提升学校办学水平。


来源：嵊州市中等职业技术学校

嵊州生活网友情转载，版权归原作者所有，如有标注作者及出处有误、侵权烦请告知，我们会立即删除并表示歉意。

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