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嵊州人都等这一口！马上价格要腰斩？

转载 张金兰于 2023/08/10 08:45:14 发布 IP属地：未知 来源：嵊州新闻 作者： 10125 阅读 0 评论 46 点赞


“第一网海鲜”陆续返回

终于实现“海鲜自由”了



昨晚23点左右，

第一批来自东海的

梭子蟹终于到来，

还没到天亮就被一抢而空！



8两重的卖到80多元/斤

价格小贵市民忙尝鲜


大清早，在“水产”摊位前，挤满了前来尝头口水的“马大嫂”们。摊位老板告诉记者，他是凌晨4点进的货，一共进了300斤。“我挑了质量好的一批，存活率有80%左右。质量差一点的，存活率估计50%不到。”

根据梭子蟹个头大小，价格也不一样。块头较大的只重有五六两，价格卖55一斤；块头小一些的只重三四两，价格卖45元一斤。对比几天前记者看到的六七十元钱一斤的养殖蟹，今天的梭子蟹价格已经便宜了不少。


他告诉记者，因为是第一批梭子蟹，量不多，价格也相对较高。“等过几天梭子蟹大批量上市，价格会更便宜。”


在一家水产商行，老板娘举起一只梭子蟹往称上一丢，一称居然足足8两重！


老板娘说这个个头大品相好价格目前也高，现在要卖到80多元/斤。




再过一周左右会大量上市

价格也会降下来


去年刚开海捕鱼时，3两的梭子蟹要卖到60元/斤，今年价格涨了30%！

一摊主建议：现在海捕梭子蟹刚上市，价格还是比较贵的，如果不着急吃，她建议再等等，等台风过了，梭子蟹会迎来旺季，价格会便宜很多，那时候品质好的蟹只要40-50元/斤。消费者可以实现“吃蟹自由”。



清蒸、盐焗、倒笃蒸

梭子蟹有这么多吃法


那么，梭子蟹可以有哪些吃法？有哪些讲究？

一、清蒸梭子蟹：这是最简单、最家常的做法是清蒸：将梭子蟹的脐眼扒开，插入筷子将蟹插死。锅内加水，将蟹放蒸架上，蟹壳朝下（防止汁水流掉），放上葱姜后蒸七八分钟，待蟹壳一圈红了就可以了。如果用高压锅蒸，等高压锅冒气后两三分钟，拔掉气盖即可。

图自视觉中国




嵊州市融媒体中心出品

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