走进浙江优尔佳农产品有限公司的生产车间，一股浓郁的豆香扑鼻而来。临近春节，豆腐、油豆腐、豆腐干等各条生产线正加班加点，一派繁忙景象。

　　这家从租赁土地、厂房起步、日加工只有50斤大豆的小作坊，历经16年发展，已成为拥有两家加工厂、六家直营门店的区域龙头企业。目前，公司产品涉足糟肉、炖鸭、笋干鸭、年糕、粽子等嵊州传统食品，实现了在做好传统豆制品的同时，做好嵊州传统农产品加工的双轮驱动模式。

　“2024年调整后，豆制品份额提升40%以上，产量持续上升。”公司总经理竹良明介绍。优尔佳已建成内脂豆腐、千张、油豆腐、豆腐皮、豆腐干五条生产线，产品不仅覆盖嵊州、新昌两地学校保供体系，还销往上虞、绍兴、杭州，在杭州设立16家合作门店，拥有180多家长期稳定供货单位。

　　竹良明坦言，公司始终坚持标准化、规范化生产，绝不添加淀粉、米粉等辅料。“虽然利润相对较低，但‘优尔佳’品牌越来越响，销路越做越大。”这份对品质的执着，让企业在豆制品行业扎下了根。

　　十多年来，优尔佳每年都参加省农业厅在杭州组织的省名特优农产品博览农展会，看到嵊州糟肉、炖鸭销量比较好，再加上近几年来市委市政府对嵊州小吃这个行业特别重视，扶持的力度也非常大，这让竹良明看到了新机遇。

　“嵊州糟肉、炖鸭销量很好，市委市政府对小吃产业扶持力度大，但规模生产企业还不多。”2023年底，公司利用企业自身优势，办理相关生产许可证，2024年起小批量生产糟肉、炖鸭、笋干鸭等嵊州传统食品。目前，仅炖鸭日产量已达500只。

　　为确保原料品质，公司承包了150多亩种养殖基地，计划存栏5万只鸭和5万只鸡。“我们用豆制品生产的豆渣、浆水等副产品作为饲料，既降低成本，又实现循环利用。”竹良明表示，公司还与养猪场洽谈合作，要求养殖周期10个月至一年，从源头来保证产品品质。

　　目前，优尔佳已取得豆制品、米制品、肉制品、水产品、蔬菜制品、果蔬罐头制品、预制菜、休闲旅游食品等生产许可，旗下拥有“优尔佳”“故江”“剡城”等品牌，计划重点培育臭豆腐、休闲五香干、糟肉、炖鸭、笋干鸭、空气鸡柳年糕、特色大肉粽等产品。公司通过产品的不断升级，拓展电商线上与线下销售市场相结合，多方面强强联合，到2025年10月底，公司在嵊州、绍兴、杭州开设6家直营门店，完善产品配送售后服务。

　　2024年，企业被评为豆制品传统技艺与嵊州糟肉制作技艺非遗工坊，成为嵊州市小吃行业协会副会长单位及定点供应产业基地。

　　面对未来发展，竹良明透露：“2026年计划投入100多万元，改建2000多平方米的无菌、无尘、恒温车间，为品牌和产品质量提升奠定基础。”

　　从豆制品到嵊州传统农产品，优尔佳以双轮驱动模式，走出了一条传统食品企业的可持续发展之路。在坚守与创新中，这家企业正让更多人品味到嵊州的风味与匠心。