金秋漫卷茶香，盛会如约而至。今天上午，在全省新茶饮创新发展座谈推进会召开之际，2025浙江新式调饮茶技能竞赛在风景如画的西白山举行。本次竞赛旨在加强茶叶“新农人”、新式调饮茶师等高技能人才培养，构建茶饮茶食新赛道，助力浙江“土特产”产业高质量发展，为茶叶产业塑造新辉煌。

据悉，竞赛由浙江省农业农村厅主办，浙江省农业技术推广中心、嵊州市人民政府、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所共同承办，是浙江省首次举办的全省性新式调饮茶技能竞赛。这既是全省茶产业高技能人才同台竞技的“竞技场”，更是新式茶饮创新思想碰撞交融的“大舞台”。

比赛设置规定调饮和创新调饮两大环节，从技艺熟练度与创意表现力两个维度，全方位考验选手综合能力。其中，规定调饮环节要求选手以越乡龙井、安吉白茶为基底，使用组委会统一提供的配料与器具调制奶茶；创新调饮环节则鼓励选手以浙江产茶叶为基底自主创作，作品需兼顾口感、色泽、香气与创意呈现，同时需完整阐述作品命名、创意理念、文化背景及制作工艺等核心内容。

来自全省各地的茶饮从业者齐聚赛场，各展所长，演绎茶香与创意的奇妙融合。嵊州本地选手、浙江华发茶业有限公司员工王梦幻曾赴广州系统学习新式茶饮制作，平时也经常自主研究调试配方。在她看来，一杯优质奶茶需兼顾“颜值”与风味，“首先要好看，其次是香气，最关键的是口感”。

来自宁海的选手徐艺同样对比赛充满期待，她带来的创意构想颇具特色——以龙井茶为茶汤基底，搭配火龙果汁、青椰水及火龙果奶盖，打造层次丰富的味觉体验。“入口先是奶盖的丝滑，随后能品到龙井茶的清香。”她向记者描述道。同时，徐艺还表示，希望通过此次赛事与同行交流学习，更期待浙江能为年轻人在新茶饮领域提供更多发展机遇与创新空间。

竞赛裁判长俞燎远介绍，本次评分体系涵盖仪容仪表、调制技术能力、饮品质量三大项共十余小项。裁判从选手整体形象、操作规范性，以及饮品的色泽、造型、香气、滋味特色等多个维度进行综合评判，评选出10位优秀选手予以表彰。最终，来自杭州西湖区的陈俊鹏获得一等奖。

赛场之上，茶叶与各类食材巧妙融合，传统茶香与现代创意碰撞交织，这场赛事不仅集中展现了浙江新式茶饮产业的创新活力，更为茶叶产业转型升级注入了强劲新动能。新式茶饮作为茶产业发展的新赛道，正承载着产业创新的期待，在机遇与挑战并存的新征程上稳步前行。

来源：嵊州发布

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