在美食的舞台上，总有一些传统佳肴能穿越岁月，散发独特魅力，嵊州老面小笼包便是其中之一。当下，一家成立于2023年的企业——嵊州向日葵食品有限公司，正以现代化之力，让这一非物质文化遗产焕发出新的生机与活力。

作为嵊州现代化小笼包产业的龙头企业之一，嵊州向日葵食品有限公司斥资1500万元，全力打造先进生产设备和万级洁净车间，率先创新研发出嵊州老面小笼包自动化生产流水线及蒸制隧道，还配备了高标准净化车间、双螺旋速冻隧道、反渗透净水系统、高速自动包装机等智能化设备。这一系列举措，成功实现了传统美食从原料到成品的现代化、标准化生产流程，让每一个小笼包都能保持一致的高品质。

凭借品质和生产能力，嵊州向日葵食品有限公司已成为国内多家头部食品品牌的优质代工服务商。“我们现在合作的企业有锋味派、三全、思念等，已经建立了良好的合作关系。”企业负责人张益铭告诉记者，不仅如此，其产品更是凭借过硬的品质，成功进入外交部食堂，并成为高铁列车餐食供应商，让嵊州老面小笼包走上了更广阔的舞台。目前，公司年产能达2.5亿只手工小笼包，为市场源源不断地输送着美味。

在产品研发与品牌打造上，嵊州向日葵食品有限公司同样表现出色。张益铭敏锐捕捉到消费升级趋势，创立了轻奢时尚品牌“包舍”，以“放心包子制作者”为品牌形象，坚持选用一线优质食材，严格拒绝任何添加剂，精准契合当下健康饮食潮流。其明星产品黑猪肉小笼包精选天山面粉与嘉兴黑猪腿肉，历经12小时自然发酵，不添加香精与防腐剂，完美还原地道风味，深受宝妈等追求品质生活人群的青睐。

张益铭表示，市政府大力推广的“六小笼”项目让嵊州小笼包的知名度大幅提升，公司能位列其中深感荣幸，这既带来了发展机遇，也赋予了重大责任。作为行业领头羊之一，必须在品质和服务上做到更好，发挥示范作用。

展望未来，张益铭透露，公司正积极推进与肯德基、山姆会员店等国际知名渠道的对接合作，致力于将嵊州小笼包推向更广阔的消费群体和更高的市场平台，让更多人领略到这一传统美食的独特魅力。

嵊州市融媒体中心出品

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