6月21日上午，嵊州小笼包技能比武大赛系列活动——黄泽镇选拔赛在联丰村举行，来自全镇的65位选手同台竞技。

　　“有机会在这里学到小笼包技术，结交了很多朋友，是一次难得的经历。”学员陈美芳分享道。经过培训，学员们熟练掌握了按皮、捻皮、填馅、捏褶等技艺，制作出的小笼包品相已颇具模样。学员沈玲表示，通过学习提升了技能，后续计划参加市级比赛，争取获得名次。

　　活动现场，评委们依据揉面制皮、调制馅心、包捏成形、上笼蒸制等环节对成品进行综合打分，考核合格者将获颁“小笼包专项职业能力证书”。考评员竺丽华评价道：“总的来说，这批学员表现不错。比如在形状美观度，以及馅芯的味道和口感方面，都做得可以。”

　　接下来，“万人大培训”结束后，各乡镇将选拔优秀选手组队参加全市“技能大比武”，大比武设置了多个奖项，其中冠军“金小笼”将赢得价值10万元的比亚迪汽车，另外前六强获奖选手还将被授予“嵊州小吃推介大使”称号，享受流量扶持并成为嵊州美食文化代言人。

来源：今日嵊州数字报

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