6月11日，嵊州市与香港中华厨艺学院签署合作协议，双方将在美食领域展开深度合作。同时，“嵊州小吃香港联络站”正式授牌成立。联络站站长卢巧君表示，香港现有嵊州小吃相关门店超20家，后续将重点推进标准化运营。香港中华厨艺学院院长叶汉鹏认为，此举是两地饮食文化交流的重要一步，有助于推广美食背后的文化价值。

仅仅两天后，6月13日，嵊州小吃澳门联络站也宣告成立，嵊州市委书记裘建勇为联络站授牌。联络站站长周小明介绍了澳门首家统标门店的运营情况，“在保留嵊州小吃精髓的基础上融入本地风味，门店单日营业额已稳健突破2万元，深受澳门居民欢迎。”周小明说，他计划于8月开设第二家分店。前来就餐的澳门居民梁先生称赞：“这小笼包味道很正宗，皮软馅香，跟我去内地吃过的一模一样。”

“嵊州小吃作为文化名片，借香港国际化美食之都优势，与香港中华厨艺学院签署合作协议，以厨艺交流为纽带，不仅共促人才培养与文化推广，更能助力嵊州小吃加速飘香海外。”世界中餐业联合会副会长武力说。

自2017年起，嵊州即前瞻谋划小吃“出海”，启动集体商标保护，规范制作工艺、门店形象，并已在全国设立37个联络站。多部门联合推出“剡食远航”计划，组建“法管家”团队，提供通关便利（如“即报即查即放”、“云签发”）、智慧溯源（“小笼包数智食安一码通”）等全方位支持。目前，嵊州已有31家小吃企业获食品安全体系认证，16家获海关出口备案，小笼包成功出口柬埔寨、越南等地。

“‘嵊州小吃’是我市一张金名片。近年来，我市通过推进‘小吃统标’、注册商标、开发‘小吃大脑’等举措，将‘小点心’做成‘大市场’”。嵊州市相关负责人介绍，目前，嵊州小吃拥有门店3万多家、SC认证企业69家、从业者超8万人，产业规模达160亿元，实现“百亿创收、万民创富”。此次港澳联络站的设立，标志着嵊州小吃出境出海布局迈出新的步伐。

三万门店星罗棋布，八万从业者匠心耕耘，海外市场频频“出圈”，百亿产值蓬勃跃动……在嵊州，一缕缕蒸腾的烟火气，正悄然汇聚成一股席卷全国、飘香世界的澎湃力量。

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