小小的面饼，被擀面杖轻轻推开，扒拉成锅子大小。热锅上，油花微微跳动，面饼摊在锅里渐渐收缩，边缘泛起金黄的焦香。老板抄起一只小小的不锈钢杯子询问着要添加的馅料。

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刚回答完，只见老板眼疾手快的将精准匹配食客的小料通通挑进小杯子里，用一根勺子以百米冲刺的劲儿搅拌得“浑然一体”，如此小料，其味定佳。每家鸡蛋大饼店也提供vip套餐，譬如里脊肉、牛肉，增添更丰富的口感与香气。

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莲塘的老潘鸡蛋大饼店开了七年了，老板说，面粉很早就准备好了，她从早上营业到傍晚，之后就由老公接班营业到两点，都快赶上24小时营业了。富豪路也有一家老潘鸡蛋大饼，小小的店面，清晨时候挤满了人。城中菜场门口的鸡蛋饼，是家四十年老店，占据了一代代学子的回忆。而在仙湖路的246号，一家“无声鸡蛋大饼”，除了有娴熟的手艺，美味的鸡蛋大饼，还有真挚的关怀。

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烟火人间，风味长存。装袋后，“趁热吃”，外皮的酥脆与内里的绵软于舌尖交织，蛋香浓郁，面香醇厚，与清晨的阳光相融。这一刻，鸡蛋大饼不仅是人间至味，亦是生活温暖与快乐的来源。

1.老潘鸡蛋大饼（莲塘店）

2.老潘鸡蛋大饼（富豪路店）

3.何记鸡蛋饼（北直街嵊州剧院对面）

4.松亚鸡蛋大饼（仙湖路的246号）

来源：文旅嵊州

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