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李康义：奋力打造嵊州小吃“双百亿”产业

转载 张金兰于 2024/10/11 08:37:32 发布 IP属地：未知 来源：嵊州发布 作者：嵊州发布 6867 阅读 0 评论 48 点赞



嵊州小吃
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 “嵊州小吃不仅是一道道美食，更是一段段文化史。”在美食文化的长河中，嵊州小吃以其独特的风味和深厚的文化底蕴，始终占据着一席之地。时至今日，嵊州小吃已经成为打响嵊州名号的一张“美食金名片”，不仅走向了全国各地，还勇闯海外市场。在庆祝中华人民共和国成立75周年之际，嵊州融媒记者对话嵊州市小吃协会会长李康义，讲述嵊州小吃品牌升级背后的故事，以及如何通过创新驱动，推动嵊州美食文化的传承与发展。

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记者：李会长你好，嵊州小吃历史悠久、种类丰富，深受老百姓喜欢。但我们知道，过去的嵊州小吃虽然遍布全国各地，但并未被人熟识，直到近些年才有了统一品牌，你能否为我们介绍一下“嵊州小吃”这个品牌的由来。

【嵊州市小吃协会会长李康义】：嵊州小吃实际上到目前为止已经发展四五十年了。原来我们嵊州人挑着蒸笼担到全国各地去做嵊州小笼包，都是亲戚带亲戚、朋友带朋友出去的。现在我们已经把嵊州小吃这个品牌打出来了。一是市委市政府在搞全国统标工程，给我们的门店、旗舰店、品牌店、样板店推介嵊州小吃。还有一个是到其他的一些地方，或者是机关食堂、高校，或者是商贸综合体，我们嵊州人的店开到了全国各地。嵊州小吃知名度一年比一年高。

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记者：近年来，嵊州市委市政府高度重视嵊州小吃发展，去年还出台了《嵊州小吃产业三年行动方案》，积极拓展小吃富民全产业链，打造“舌尖上”的“双百亿”产业。就这个目标，我们协会做了哪些工作，取得了哪些成绩？

【嵊州市小吃协会会长李康义】：我们小吃行业协会围绕嵊州小吃产业发展“双百亿”目标，紧紧围绕市委市政府的决策，树立产业促共富的理念，以小吃产业为纽带，规划引领带动上下游产业的共同发展，主要是为嵊州市“富乐嵊州”的品牌贡献嵊州小吃的力量。到目前为止，已经在全国各地有这么多的门店，市内有这么多的生产企业，我们“双百亿”目标，今年有望有10家上规企业，有2家能够达到上亿企业，产值有望达到160亿元以上。

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记者：我们嵊州小吃除了深耕国内市场，还积极走出去，在国外打响了嵊州小吃的品牌，您对嵊州小吃未来的发展，有怎么样的展望？

【嵊州市小吃协会会长李康义】：嵊州小吃首先一个要创新发展。我们要出台一些有效的举措。一个是要与各类的平台合作，强化我们的品牌推广和营销。第二个就是要鼓励小吃从业者线上线下融合创新发展，拓展国内市场和国际市场，在日本、在德国、在美国都有我们嵊州人在做嵊州小吃，我们有几家企业的出口手续也正在办。希望我们嵊州小吃能够品牌做得越来越响、产业做得越来越大，让我们嵊州人、让老百姓富起来、乐起来。



嵊州市融媒体中心出品

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