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鲜鲜鲜！最高60元一斤？嵊州人的最爱，已经开卖了......
从8月1日起
渔船出海生产
“大海的味道”
梭子蟹、小黄鱼、鱿鱼、水潺……
陆续回归嵊州市民餐桌
最受嵊州人欢迎的要属梭子蟹
一起来看
今天
小编在江滨市场看到
在众多生鲜摊位上
不少摊位都有售卖野生梭子蟹
这都是凌晨刚运到的
新鲜得很呢
至于梭子蟹价格
与往年比降了不少
品种好些的价格60元/斤左右
稍差点在45元/斤左右
梭子蟹刚上市价格相对较高
再过一段时间
开始大量上市
价格或有所下降
掂一掂
挑选梭子蟹的第一步就是用手先掂一掂重量，一般来说差不多大小的情况下越重的就越肥，但这也不能保证螃蟹百分百肥美，所以还要结合后面的步骤。
捏一捏，一捏屁股二捏腿
首先可以捏一捏看一看梭子蟹屁股肚脐处，屁股厚的通常比较肥。
其次再捏捏梭子蟹的腿，一般捏蟹的中腿，蟹腿越硬蟹就越肥。
“打铁需要自身硬”，所以梭子蟹不管是蟹腿还是蟹身，捏起来比较硬的，都是比较肥美的。
一看：看蟹壳
蟹壳颜色越深，这样的蟹更肥。
二看：看腹部纹路
蟹腹的纹路越深，用手摸一下会感觉有很多细小的麻点，这样螃蟹也就越肥。
三看：看蜕壳线
图中细细的白印子就是蜕壳线，如果白色的部分越靠近蜕壳线，则说明螃蟹越肥；反之，离蜕壳线越远，则越空。
四看：看蟹毛
梭子蟹大钳子下面如果有很多毛，则说明这只蟹已经很久没有蜕壳了，证明它很肥。很多选蟹新手，都会去挑干干净净的，这种选出来的蟹就会比较空。
五看：看肚脐
肚脐的颜色主要是为了判断母蟹肥不肥（公的肚脐都是白色），颜色越黑，母蟹越肥。
梭子蟹终于要上桌了！
你最喜欢哪种吃法？
来源：越牛新闻
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