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厉害了！省名单公布，嵊州这个土特产榜上有名
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张金兰于 2024/04/29 09:09:19 发布
IP属地：未知
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近日，浙江省农业农村厅发布关于公布浙江省第三批名优“土特产”百品榜名单的通知。
据了解，为贯彻落实省委“一号文件”促进乡村“土、特、产”先行发展精神，省农业农村厅开展了第三批名优“土特产”百品榜推选。经县（市、区）自荐、市级推荐确认、专家评选、省级审核公示，拟确定“九曲红梅”等100个产品为浙江省第三批名优“土特产”。其中，我市的土特产“嵊州榨面”榜上有名！
嵊州榨面系精制籼米制作，具有韧而不硬、干而不脆的特点，因其传统制作工艺上有压榨出米线的工序，因而形象地称之为榨面。
在嵊州，榨面有着各种各样的吉利寓意：女儿出嫁当天，娘家人要为女儿煮上轿榨面；产妇坐月子，要烧月子榨面；招待尊贵客人，要烧鸡蛋榨面。
榨面的吃法也很简单。开水泡软，过冷水后控干水分，拌上熟色拉油和生抽等；将选择好的配料炒熟备用；热锅加油将榨面翻炒至面条缩水，再加入辅料同炒后，撒上蛋丝、葱花即可盛盘。
来源：爱嵊州
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