正在阅读：嵊州壮观一幕，网友超爱！
分享文章

微信扫一扫

参与评论
0
当前位置：首页 / 文章 / 民生热点 / 正文

信息未审核或下架中，当前页面为预览效果，仅管理员可见

嵊州壮观一幕，网友超爱！

转载 张金兰于 2024/03/12 08:39:44 发布 IP属地：未知 来源：嵊州新闻 作者： 4472 阅读 0 评论 43 点赞


前几天，连续晴好天气，
甘霖镇殿前村的榨面专业户们，
抓紧时间赶制、晾晒榨面，
小乌溪静静流淌，
江畔河滩上晾晒的一方方榨面，
在阳光的照耀下，
晶莹剔透，熠熠生光，
成了一道壮观的景象。
榨面是嵊州当地最具特色的小吃之一，
历史悠久，风味独特，
有“江南第一面”的美誉。
甘霖镇殿前村是
当地最负盛名的榨面生产专业村，
这里的榨面口味最纯，
年年远销省内外，
深受食客喜爱。

image.png


“榨”是“压出”的意思，

榨面的意思是压出来的面，

但这个面，不是小麦做的，

是当地籼米做的。

稻米，经过浸泡、捣粉、蒸煮，

再放入压面机，

压榨出细长的米线后，

再盘成直径20厘米圆饼，

放在外面晒干，就制作完成了，

所以榨面还称“干米线”。

image.png

早在明清时期，

嵊州农村的榨面作坊就已十分盛行，

后来逐渐形成了

一些专门生产榨面的村落。

榨面是嵊州市当地最普通的家常菜。

过去农村生娃，

娘家要给女儿送榨面，

叫肚痛羹。

新女婿上门或家里来贵客，

一定要上鸡子榨面以示重视。

嵊州人还以榨面作礼品，

最能表达越乡乡俗。

晒榨面，是嵊州特有的景象，

还吸引了好多摄影爱好者前去拍摄。



嵊州市融媒体中心出品

来源：浙江日报、浙江电视台等

嵊州生活网友情转载，版权归原作者所有，如有标注作者及出处有误、侵权烦请告知，我们会立即删除并表示歉意。

image.png





赞
已有0人点赞

0条评论

插入表情
　
承诺遵守文明发帖，国家相关法律法规　0/300

导航

推荐

专题

查看更多

投稿

我要投稿

新帖

我要发帖
查看更多