工坊依托党建联建机制聚力赋能，以党支部牵头、村企共建、跨坊联建等方式延长产业链，小吃行业协会、村社、企业入驻工坊成立“共富帮扶团”，助力工坊实现从“单兵作战”向“组团发力”转变。通过招聘专业管理人员担任工坊经纪人，设立“五品合一”的品牌运营机制，打造“线下+线上”一体化销售模式，实现“嵊州生产、全国销售”，在上海、江苏等多地达成稳定销售渠道，与幸福西饼、华美达等知名品牌形成战略合作关系，年销售额预计超过2亿元。

工坊以“头笼记”为品牌，引进国外先进设备，规划日产100万只小笼包，全面塑造高标准生产、高营养价值和高安全保障形象。工坊成立研发团队扩容小笼包品种6大类，创新传统小笼包15种口味。优先采购本地竹编蒸笼、猪肉、蔬菜等，带动周边村农产品销售，打通生产、运输、销售产业链，确保工坊标准化建设、规范化运维、持续化发展。目前已累计收购周边村农产品超200万元。

工坊聘请小吃行业大师沈伯良作为“红色导师”进行就业培训，帮助周边村妇女和低收入群众就业增收，以师徒帮带、课堂培育孵化形式，定期开设小笼包培训班“，累计开展各类培训班30余期，培训学员超200名，并与逸夫小学等学校结对设立研学点，开设8道古法制作技巧小课堂，传承非遗文化。目前已开展研学游20余场次，参与学生500余名。