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“江南人参”上市！千万不要带皮生吃

转载 张金兰于 2023/11/25 08:43:35 发布 IP属地：未知 来源：嵊州市疾病预防控制中心 作者： 5882 阅读 0 评论 39 点赞


这个你认识吗？

它被称为

“江南人参”

“土中雪梨”

image.png

不去皮它长这样子↓↓↓

image.png

对，它是荸荠
又称马蹄
口感清脆爽口
略带甜味

小雪日，荸荠已上市
但甜脆爽口间
隐忧已暗生


01

最好不要带皮生吃

小心寄生虫悄然入口

荸荠含有丰富的蛋白质、淀粉、
粗脂肪、钙、铁、维生素B族
和维生素C等营养成分
具有清热化痰、生津润燥、
开胃消食、利尿通便等功效

每当荸荠大量上市时
很多老饕也有生吃荸荠的习惯
在这里提醒大家
荸荠最好不要带皮生吃

image.png

荸荠生长于地下沼泽或水田中
表皮多有细菌、寄生虫附着
姜片虫就是其中最常见的一种
当你大口生吃荸荠的时候
这种寄生虫也悄然入口

姜片虫，也被称为布氏姜片吸虫，是一种寄生在人和猪小肠内的大型吸虫。姜片虫囊蚴通常附着在茭白、荸荠和菱角等水生植物表面及缝隙中。人体感染是因生食这些水生植物所致。


02

感染姜片虫

可能会出现这些症状

轻度感染者 症状轻微或无症状
中、重度者可出现食欲缺乏、
腹痛、间歇性腹泻（多为消化不良粪便）
恶心，呕吐等胃肠道症状
以腹痛为主


儿童 常有神经症状
如夜间睡眠不好、磨牙，抽搐等

少数患者 因长期腹泻
严重营养不良可产生水肿和腹水

重度晚期患者 可发生衰竭
虚脱或继发肺部、肠道细菌感染
造成死亡

偶有 虫体集结成团
导致肠梗阻者


03

如何安全食用荸荠？

尽量煮熟！

为了避免感染姜片虫

大家在食用荸荠等水生植物时

必须洗净外壳，然后去皮

再用淡盐水冲洗干净



不过，尽量煮熟后再食用
这样可以有效杀死寄生虫
保障我们的健康安全




·END·
供稿丨萧山区卫健局


来源：嵊州市疾控中心、健康杭州

嵊州生活网友情转载，版权归原作者所有，如有标注作者及出处有误、侵权烦请告知，我们会立即删除并表示歉意。

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