3月27日下午，记者在三界镇始宁街98号自家经营的青饺店内，看到一位村嫂正用娴熟的手艺，捏出一只只精美的青饺。“今天我赶制这500只青饺，是为明天按时发往上海，交货给老客户准备的。”这位村嫂叫傅祥花。

  说起做青饺，傅祥花已做了5年了。据她描述，以前制作青饺是为了清明扫墓祭祖之用，数量也不多，自给自足为主。近几年来，随着生活水平的不断提高，传统手工制作食品备受市场青睐，昔日清明扫墓的祭品，如今已成为供不应求的商品，深受消费者欢迎。

  据了解，傅祥花起先在清明节期间青饺的销量只有1000多只，疫情爆发的三年期间，数量开始逐年增多，到目前为止，每年的销售量达12000多只。由于传统食品食香味浓，质量保证，且价格实惠。因此三界青饺名声鹊起，远销上海、安徽、杭州等大中城市。

  “新昌的王女士是我的老客户，在我店里购买青饺已连续三年了，她说口味好，一直会来光顾的。”傅祥花告诉记者，说起老客户要数绍兴的倪师傅销售数量最多了，从2月中旬开始制作青饺以来，他先后8次来她店里采购青饺，数量已达5000多只。

  在始宁老街离傅祥花家不到10米的另一家早餐店内，记者看到村嫂沈国金正忙于制作内陷为咸菜炒笋的青饺，“城里人喜欢这个口味，这300多只青饺准备发往杭州。”沈国金告诉记者，因自己经营多年的早餐店，上午要忙于早餐业务，所以只能利用下午或晚上的时间来赶制青饺。据统计，到目前为止，她已制作青饺达8000多只，其中大部分青饺通过电商业务，销往大市场。

  对于“三界青饺”制作和网上销售经营业务，要数南街村村嫂陈兰芬最先，2018年10月，她参加了由三界农合联组织开展的首期自媒体营销运行普及性培训班，从此以后就开始做起了农产品“拇指生意”，且订单满满，供不应求。

  “当初在青饺制作旺季时，我曾发动周边的村嫂一起来创业，傅祥花和沈国金参与其中，如今他们也开始单独在做了，而且生意都不错。”。陈兰芬告诉记者，时下正值青饺生产旺季，她平均每天生产青饺的数量达1000多只，到目前已生产20000多只，价格均在2元左右。而制作青饺的种类大致分三种，即芝麻白糖、豆沙和咸菜炒笋。

  农家小青饺，香飘大城市。时下，制作青饺已成为村嫂创业致富的有效途径。“据不完全统计，三界镇共有50多位村嫂从事青饺制作行业，每年销售量达20万只，产值达40多万元。”市村嫂协会会长朱李亚如是说。