11月22日，2022 年“诗画浙江·百县千碗·绍兴佳肴”——烹饪（宴席设计制作）职业技能大赛活动在绍兴饭店正式举行。活动旨在贯彻落实省委省政府关于“诗画浙江·百县千碗”工程的指示精神，弘扬和传播绍兴美食文化，丰富绍兴市“百县千碗”文化宴席菜单，提升绍兴市“百县千碗”各文化宴席菜品质量，更好服务游客、市民及在杭州亚运期间服务好国内外嘉宾，为高质量发展建设共同富裕示范区夯实基础、贡献力量。

本次竞赛方式由团体赛（宴席设计制作）和个人赛（中式烹调师竞赛、中式面点师竞赛）相结合。嵊州宾馆和嵊州柏星超级大酒店作为我市代表团与各地代表团同场竞技，深入挖掘本土饮食特色，用高超的烹饪技艺展示我市饭店从业人员的厨艺技能水准。

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大赛现场，各种菜式花样繁多。我市参赛选手围绕活动主题构思菜肴，通过丰富、创意的菜式推出“剡溪飨宴”“寻味剡溪”文化宴，给现场评委专家带来一场美食与文化的饕餮盛宴。

菜品展示

经过激烈的角逐，我市参赛人员一路过关斩将，最终斩获佳绩，其中，袁鑫杰（嵊州柏星超级大酒店）获得中式烹饪师一等奖，陈红钢（嵊州宾馆）获得中式烹饪师三等奖，刘海良（嵊州柏星超级大酒店）获得中式面点师二等奖，“剡溪飨宴”（嵊州柏星超级大酒店）获得宴席设计制作二等奖，进一步打响嵊州美食品牌。

一座城市，一种烟火，越来越多人通过味觉认识嵊州，越来越多的美食故事、技艺被挖掘和传播。走进嵊州这片充满烟火气，满含着幸福的地方，深深地体会到在地饮食文化的丰富与厚实。

来源：文旅嵊州

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